Lomo Cinco Jotas Reserva
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Lomo selección es una edición limitada de los mejores lomos Cinco Jotas de receta tradicional seleccionados a mano por nuestros maestros de Jabugo.
Free range:
Si
Weight:
6 kg
Storage:
Una vez abierto el envase mantener refrigerado. Se recomienda consumir antes de 30 días.
Pairing:
La Honda Fino en Rama
Tasting notes:
Se funde en la boca y hay presencia de pimentón, un toque de ajo y recuerdos picantes, de humo. El retrogusto es largo y muy grato.
Price Kilo / Liter:
110,83 €/Kg
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En Cinco Jotas superamos las más estrictas normas de calidad para obtener un producto extraordinario e inconfundible: el Lomo de bellota 100% ibérico, o brida negra. Esta categoría identifica aquellos que provienen de animales de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas.
NOTA DE CATA:
Aspecto: Marmóreo por las vetas de grasa infiltrada, ligeramente dorada. Su color rojo brillante atrae la atención e invita a probarlo.
Aroma: Intenso, muy potente. A campo mojado, bellota y especias. Matices de madera ahumada, azúcar tostado y corteza de pan.
Textura: Agradable, consistente, carnosa.
Sabor: Se funde en la boca y hay presencia de pimentón, un toque de ajo y recuerdos picantes, de humo. El retrogusto es largo y muy grato.
Información nutricional por 100 g Ingredientes
Lomo de cerdo 100% ibérico sal marina pimentón especias antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), conservadores E-252 (Nitrato de potasio) y E-250 (Nitrito sódico). Proteínas 42 g Sal 3,5 g
Sin alérgenos según el reglamento (UE)1169/2011
Certificado por Certicalidad Nº 111500003
Valor energético 1417 KJ / 339 Kcal Grasas 19 g De las cuales ácidos grasos saturados 6,1 g Hidratos de carbono 0 g De los cuales azúcares 0 g