Los secretos de la elaboración de Riofrío

Conoce nuestros caviares

En las piscinas en las que criamos y cuidamos de los esturiones que nos permiten obtener el Caviar Riofrío, no se utilizan bombas para mover el agua. Todo su movimiento proviene del flujo natural del agua del río, gracias a la orografía de su ribera. El agua nace a menos de 300 metros de la piscina más alta y lo hace a una temperatura de entre 14 y 16 grados, lo que la convierte en idónea para la cría de los esturiones. La Sierra Gorda de Loja, donde se encuentran nuestras piscinas, no tiene actividad agrícola, por lo que sus aguas están libres de pesticidas y fertilizantes de ninguna clase. Por eso, en Loja se produce agua mineral embotellada de alta calidad y esta es una de las principales industrias de la localidad. Descubre estas y otras muchas curiosidades sobre el caviar y la zona donde lo producimos durante tu visita.

Conoce todos los secretos de la producción de nuestro caviar en esta visita a las instalaciones de Riofrío, donde se incluye la degustación de unos 20 gr por persona de distintas elaboraciones de nuestro caviar. Acompañaremos esta cata con una copa de champagne o vodka, a tu elección. Si quieres solicitar una reserva, introduce tus datos y contactaremos contigo para confirmar tu visita.