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La Honda Amontillado en Rama

45,00 €
Probablemente fundada a partir de la solera de Fino la Honda a partir de 1852 -las botas son más modernas que las de Fino La Honda-. Es de resaltar su ubicación en la Bodega de La Honda, una de las naves más antiguas del El Puerto de Santa María y próxima a la residencia del que fuera presidente de la compañía D. Antonio Osborne. Esta bodega contaba con una particularidad que da origen a su nombre: se encontraba por debajo del nivel de las propiedades aledañas, lo que imprimía unas cualidades únicas a sus vinos debido al especial microclima en la bodega, muy húmedo y protegido de los cambios de temperatura.
D.O.: D.O. Jerez, Pago Balbaína
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
Nota de cata: lleno de matices propios de un vino muy viejo, con más de 22 años. Perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia.
Graduación: 22% vol.
Envejecimiento promedio: 22 años vejez promedio (s/a)
Formato: botella de 50 cl
Tipo de vino: Amontillado muy viejo en rama

La Familia posee en las sacristías algunas joyas enológicas como esta solera centenaria La Honda Amontillado, de cualidades excepcionales y cuyos orígenes se confunden con los de la propia casa.

PREMIOS

93 pts · Guía Peñín 2022

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Toda la colección de botas se divide en 194 botas en 4 escalas. Elaboración de vino base, fortificación hasta 15,5% vol. Y crianza biológica 4 años. Fortificación hasta 19% vol., y larga crianza oxidativa durante 18 años en sistema dinámico de criaderas y solera. El fino utilizado para su rocío es de 4 años para que conserve un mínimo de glicerina y le de cierta untuosidad en boca.

NOTA DE CATA

Vista: color ámbar topacio intenso, lágrima definida.
Nariz: perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia. Notas de oxidación, cúrcuma, madera noble , cáscara de nueces, avellana y toques de caramelo toffe.
Boca: potente y de gran estructura, con sabrosa acidez y suave astringencia, el paso de boca encuentra caramelo tostado, especias y naranja escarchada.

Temperatura de servicio: 10-12ºC

LA SEGURIDAD DE COMPRAR EN OSBORNE
ENTREGAS EN 24H-48H

LABORABLES

PAGO 100% SEGURO

VISA, MASTERCARD, PAYPAL

ENVÍO GRATIS

EN PEDIDOS A PARTIR DE 100€

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