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Montecillo Singladuras Albariño

8,90 €

Con una elaboración realizada a partir de uva Albariño 100%. Perfecto para maridar con pescados, mariscos y platos con especias.

D.O.: Rías Baixas
Variedad de uva: 100% Albariño
Nota de cata: acordes cítricos, florales y de hierbas aromáticas. Equilibrado y largo
Graduación: 12.5º
Temperatura de servicio: 12ºC - 14ºC
Añada: 2018
Formato: botella de 75 cl

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vides cultivadas en una zona privilegiada dentro de la zona de El Salnés, en proximidad al municipio de Cambados y a la costa atlántica. Viñas vendimiadas a mano en caprichosos emparrados con una media de edad de 40 años, donde el mimo y respeto por el fruto de estas vides se traslada al resto del proceso de elaboración. Maceración con los hollejos en pequeños depósitos a temperatura controlada durante 96 horas, previo a un prensado suave y a una fermentación a 16ªC durante tres semanas. Una vez realizado el ensamble del vino, hay un experto y delicado trabajo con las lías para dar amplitud y presencia en boca al vino. Una variedad muy noble que alcanza su máxima expresión después de 3 meses de reposo en botella previo a su salida a mercado.

NOTA DE CATA

Color: brillante, cristalino y tonos de limón pálido con acordes de verde.

Aroma y gusto: Nariz muy elegante e intensa; destacan las notas de flores blancas como jazmín y azahar seguidas de notas de fruta blanca como la manzana.Se muestra amplio y fresco, sabroso y glicérico, con una acidez viva, acordes cítricos, florales y de hierbas aromáticas. Equilibrado y largo.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Muy versátil para acompañar platos especiados e incluso picantes. También con pescados y marisco.

Temperatura de servicio: Entre 12ºC y 14ºC

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