Ron Burlanegra
Un ron de doble añejamiento con un arriesgado toque salino diferente a todo lo que hayas probado antes.
Burlanegra recupera la tradición del auténtico ron pirata. Una selección de ron dominicano, añejado en barricas de ron, acabado en botas de Jerez Amontillado Very Old Rare Sherry (VORS) e hidratado con agua del océano Atlántico.
Elaboración:
Fina selección de ron dominicano con doble añejamiento. Acabado en Bodegas Osborne.
Formato:
Botella de 70 cl.
Nota de cata:
Color ámbar oscuro muy brillante. Un ron complejo, salino, untuoso y elegante. Notas de avellana, naranja confitada y caramelo toffee.
Graduación alcohólica:
40% vol.
Precio Kilo / Litro:
42,71 €/Litro
HISTORIA DE BURLANEGRA: LA "SHIPPING SOLERA"
Si alguien sabía de ron eran los piratas. Cuando se acababa el ron de las barricas de los barcos, estas se rellenaban con agua de mar y se usaban como lastre para mantener el equilibrio del barco. Como buenos piratas, cuando podían, sustituían este agua de mar por ron, adquiriendo una salinidad única.
La climatología durante las travesías, el vaivén de las olas, la presencia de agua marina en las bodegas y la porosidad de las barricas creaban un pequeño “ecosistema” que contribuía a ese interesante carácter salino.
Burlanegra rescata esta historia a través del concepto de Shipping Solera, recreando el sabor del ron impregnado por la sal marina, algo que lo convierte en una experiencia organoléptica única.
PROCESO DE ELABORACIÓN: DOBLE AÑEJAMIENTO
PRIMER AÑEJAMIENTO:
Ron Burlanegra nace en la República Dominicana, donde se añeja durante sus primeros 12 meses. Un entorno de características tropicales que aporta calidez y suavidad al destilado. Un líquido de colores naturales, dorados y miel, y de aromas avainillados y cítricos.
SEGUNDO AÑEJAMIENTO:
El ron se envejece los siguientes 6 meses en las Bodegas de Osborne en El Puerto de Santa María, Cádiz; en 35 excepcionales botas del vino de jerez Amontillado 51-1ª VORS, lo cual le confiere potencia y la característica salinidad de los vinos viejos de jerez amontillados.
Estas botas son esenciales en este proceso, pues son el resultado tras albergar un vino con más de 6 años de crianza biológica y 22 de crianza oxidativa. Obtenemos un ron complejo, elegante y curiosamente salino, con toques de madera, caramelo inglés y melocotón.
EL TOQUE DE ATREVIMIENTO con agua salina.
Otro punto distintivo lo encontramos en el último paso de su elaboración. La aportación de agua del océano Atlántico transforma este ron en el más osado de su categoría.