La Honda Amontillado en Rama
Denominación:
Vinos en Rama
Formato:
Botella de 50 cl
Nota de cata:
lleno de matices propios de un vino muy viejo, con más de 22 años. Perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia.
Graduación alcohólica:
22% vol.Tipo de vino:
Amontillado muy viejo en rama
Denominación de Origen:
D.O. Jerez, Pago Balbaína
Añada:
22 años vejez promedio (s/a)
Variedad de uva:
100% Palomino Fino
Precio Kilo / Litro:
109,80 €/Litro
La Familia posee en las sacristías algunas joyas enológicas como esta solera centenaria La Honda Amontillado, de cualidades excepcionales y cuyos orígenes se confunden con los de la propia casa.
PREMIOS
International Wine Challenge. Amontillado Trophy. 2023
Decanter World Wine Awards. Platinium. 97 puntos. 2022
Guía Peñín. 93 puntos 2022
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Toda la colección de botas se divide en 194 botas en 4 escalas. Elaboración de vino base, fortificación hasta 15,5% vol. Y crianza biológica 4 años. Fortificación hasta 19% vol., y larga crianza oxidativa durante 18 años en sistema dinámico de criaderas y solera. El fino utilizado para su rocío es de 4 años para que conserve un mínimo de glicerina y le de cierta untuosidad en boca.
NOTA DE CATA
Vista: color ámbar topacio intenso, lágrima definida.
Nariz: perfil afilado de amontillado clásico con una expresión soberbia. Notas de oxidación, cúrcuma, madera noble , cáscara de nueces, avellana y toques de caramelo toffe.
Boca: potente y de gran estructura, con sabrosa acidez y suave astringencia, el paso de boca encuentra caramelo tostado, especias y naranja escarchada.
Temperatura de servicio: 10-12ºC