Venerable

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Las uvas se dejan asoleo antes de prensarlas para liberar pequeñas cantidades de jugo ultra dulce. Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras durante varias generaciones. Con el tiempo, la evaporación hizo que el vino se volviera más complejo y concentrado, con hasta un 45% de su peso en azúcar residual. Toda la colección de botas se divide en 3 criaderas.

PREMIOS Y MENCIONES
96 puntos International Wine Challenge. Gold. (2022)
97 puntos Platino · Decanter (2018)
Medalla de Oro · Decanter (2014)
Medalla de Plata · Decanter (2016)
97 puntos · Guía Peñín (2018)
92 puntos RP · Wine Advocate (2013)

NOTA DE CATA
Fase visual: bello y penetrante color caoba muy oscuro, ribeteado de tonos yodados que deja notar su alta densidad.
Fase olfativa: una extraordinaria capacidad aromática, con profundos y dulces aromas a pasas y torrefactos, con un complejo trasfondo de crianza que dejan paso a un sabor a tostados y un agradable dulzor.
Fase gustativa: resulta ámplio, suave y el final es largo y persistente, con elegantes tonos amargos en el post-gusto.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Maridaje: recomendamos tomar Venerable, como culminación perfecta de una comida especial, con los postres o con un buen queso azul como máximo ejemplo de armonía para poder el perfecto maridaje de un queso con vino.
Temperatura de servicio: consumir preferentemente a 16ºC / 61ºF.