Montecillo Rosado 2025
10% de DTO. Aplicado en el carro.
Un vino de gran expresividad aromática, atractiva sedosidad y elegante personalidad. Sorprende por su ligera y fina acidez. El fruto de más de 150 años de experiencia y saber hacer.
Maridaje:
Gran acompañante de platos de verdura, sopas, arroces y barbacoas donde su frescor y notas frutales ensalzan el sabor
Instrucciones de conservación y almacenaje:
Conservar entre 9 - 10 º C
Formato:
75 cl. bottle
Nota de cata:
Elegante color rosa pálido con irisaciones azuladas, donde resalta el aroma a fruta roja fresca y fresas que nos recuerdan a gominola. Un vino fresco y divertido con una explosión de fruta muy fragante y un final largo y sedoso.
Graduación alcohólica:
12,9% v.v
Tipo de vino:
Rosado
Denominación de Origen:
D.O.Ca. Rioja
Añada:
2025
Variedad de uva:
78% Tempranillo Tinto, 22% Tempranillo Blanco
Precio Kilo / Litro:
10,68 €/Litro
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ELABORACIÓN:
Una vez elegido el momento ideal de vendimia en la variedad tinta, se recolecta a primera hora de la mañana y se macera en frío con los hollejos durante 2 horas para posteriormente sangrarlo, obteniendo un mosto de una preciosa tonalidad rosa brillante. La variedad tempranillo blanco se recolecta también de madrugada, macera por separado con sus hollejos y tras permanecer un día a 8ºC, pasa a una prensa de pequeña capacidad donde obtenemos un mosto yema a baja presión que se junta con el del tempranillo tinto para comenzar el proceso de fermentación sin superar los 15ºC. para respetar los aromas al máximo.El vino se trasiega de los depósitos de acero inoxidable a cemento crudo donde permanece con sus lías dos meses con el movimiento constante para aportar mayor volumen en boca, y finamlmente es embotellado para preservar toda la fruta fresca, color rosa y acidez equilibrada.
NOTA DE CATA:
Elegante color rosa pálido con irisaciones azuladas. La fase olfativa está caracterizada por la fruta roja fresca, freas y recuerdos a gominola. Tras airear aparecen notas de pastelería y minerales, porpias de su trabajo de lias en cemento. Complejo y sorprendente. En boca es aromático, fresco y divertido. De nuevo con una explosión de fruta muy fragante con recuerdo sedoso y largo.
HISTORIA Y ORIGEN:
Viñedos de Rioja Alta donde la frescura y la fruta es la nota predominante, se recolectan en horas tempranas para conservar lo mejor posible su aroma. Ambas variedades se vendimian y encuban en la bodega por separado. En la variedad tinta es vital controlar la maduración en campo para conseguir un grado controlado, acidez equilibrada y que los aromas sean de fruta fresca.